Légies, pihe-puha tészta nagyon finom vaníliás krémmel – az elkészítése pedig könnyedén zajlik. Nem is kívánhatnánk magunknak finomabb desszertet vasárnap délutánra. A madártej rajongóknak különösen ajánlott!
A férjem napok óta extra krémes-habos sütire vágyott – na, ezzel a süteménnyel megkapta! 😊 Egyébként akárhányszor elkészítem, mindig arra gondolok, hogy nem tudom, annak idején ki találta ki ezt a süteményt, de nagyon jó, hogy közkinccsé vált, mert valami mennyei. 😋
Hozzávalók a tésztához:
38×22 cm-es tepsihez
8 tojásfehérje
8 evőkanál kristálycukor
8 evőkanál liszt
fél csomag sütőpor (6 g)
A krémhez:
20 dkg puha vaj
20 dkg porcukor
8 dl tej
1 evőkanál liszt
2 csomag vaníliás pudingpor
8 tojássárgája
A tetejére:
3-4 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
Elkészítés:
- A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem, majd hozzákeverem a sütőporos lisztet. Margarinozott/lisztezett tepsibe egyengetem, és 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10-12 percig sütöm. (A sütési idő sütőfüggő, inkább végezzünk tűpróbát!) Ezt a tésztát hideg, és nem előmelegített sütőbe szoktam tenni.
- A tojássárgákat a liszttel simára keverem. A pudingport egy pici tejjel szintén simára keverem, majd hozzáöntöm a tojássárgás keverékhez a maradék tejjel együtt, és sűrűre főzöm. A vajat a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a kihűlt!! tojásos-pudingos krémet, és mixerrel kihabosítom. Ha a krém picit lágy, akkor kb. 1 órára beteszem a hűtőbe, mert úgy szépen fel lehet kenni a tésztára, és nem fog lefolyni.
- A tejszínhabot felverem a habfixálóval.
- A tésztára rákenem a krémet, majd a tejszínhabot, és fogyasztásig a hűtőben tárolom!
Jó étvágyat!