Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 2 db tojás
- 1,5 dl tej
- 2 dl szénsavas ásványvíz
- 2 ek. olaj
A túrós töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 10 dkg porcukor (ízlés szerint)
- 2 cs. vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 db tojás
- 2 ek. rum
- 1 marék mazsola (elhagyható)
A tál kikenéséhez:
- vaj
A vanília sodóhoz:
- 2 dl tejszín
- 2 db tojás
- 2 cs. vaníliás cukor
- 10 dkg porcukor
| Elkészítési idő: | 1 óra | Fogyókúrás: | nem |
| Költség: | 500-1000 FT | Vegetáriánus: | igen |
| Adagok: | 4 főre | Gluténmentes: | nem |
| Nehézség: | Nagyon egyszerű | Laktózmentes: | nem |
Elkészítés:
A tojásokat keverjük össze egy csipet sóval, a liszttel és az olajjal, majd apránként adagolva hozzá a tejet, keverjük csomómentesre. Majd fokozatosan adjuk hozzá a szénsavas ásványvizet. Hagyjuk állni 10-15 percig.
A palacsintasütőt hevítsük fel, enyhén olajozzuk ki, majd süssük meg benne a palacsintákat.
A mazsolát áztassuk be a rumba.
A töltelékhez a tojásokat válasszuk ketté.
A tojások fehérjét verjük fel kemény habbá. A túrót keverjük ki a tojások sárgájával, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. A végén keverjük bele a lecsepegtetett mazsolát és forgassuk bele a fehérjehabot.
Töltsük meg a töltelékkel a palacsintákat, tekerjük fel, és vágjuk ketté középen.
Sorakoztassuk őket kivajazott hőálló edénybe.
A vanília sodó hozzávalóit keverjük simára, majd locsoljuk rá a palacsinták tetejére.
Toljuk be a 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük addig, míg a sodó kellően besűrűsödik, és szép színt kap.
Porcukorral meghintve kínáljuk.
Tipp / megjegyzés:
Az eredeti receptet Gizi-nél találtam. Én a vaníliasodó mennyiségét megdupláztam, ami csak jót tett neki 🙂 Próbáljátok ki ti is, mert egyszerűen mennyei.