A húsgombócok nagy rajongójaként szeretek újabb és újabb recepteket kipróbálni, amelyekben húsgombóc is található. Ez az egyik személyes kedvencem. Olyan finom, mint az álom:
Az alábbiakra lesz szükségünk egy nagyobb család számára (ha kisebb létszámú a család, arányosan csökkenthetők a számok!!):
7 krumpli,
1 kg darált marhahús,
2 hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 k.k. felaprított zöldpetrezselyem,
30 dkg mozzarella sajt
só, bors, pirospaprika ahogy jól esik
A Besamel mártás hozzávalói egy nagyobb család számára (ha kisebb létszámú a család, arányosan itt is csökkenthetők a számok!!):
2 liter tej,
8 kanál liszt,
10 kanál vaj,
4 teáskanál só,
1 k.k. szerecsendió.
És akkor kezdődjön a “mágia”! Így készítjük el a csodás fogást:
Mártás elkészítése:
Egy edényben felfőzzük a tejet, míg egy másikban megolvasztjuk a vajat, és hozzá adagoljuk a lisztet. Kavargatjuk megállás nélkül! Végül egy egységes, napsárga színű masszává áll össze. Folyamatos kavargatás mellett lassú tempóban hozzáöntjük a felmelegített tejet. Pár percig minimum fokozaton forrjon, de közben kavarjuk tovább. A szerecsendiót és a sót ezután adhatjuk hozzá.
Húsgombócok elkészítése:
Természetesen a darált hús lesz az alapja, amibe először a felaprózott petrezselyemzöldet, hagymát és fokhagymát adjuk hozzá, majd következnek az ízlés szerinti fűszerek. Végül gombócformákat készítünk a masszából.
Krumpli elkészítése és a fogás sütésre való előkészítése:
Megpucoljuk a krumplit, sós vízben főzzük, míg félig meg nem fő. Mielőtt karikákra vágnánk, hűlni hagyjuk.
A sütésre az alábbi elrendezéssel készítjük elő a fogást: egy jénai (hőálló) tál alját és oldalát krumpli szeletekkel béleljük, a tálat telerakjuk húsgombócokkal, amelyek közé azonban szintén burgonyaszeleteket helyezünk.
Ezután ráöntjük a már elkészített mártást és reszelt mozzarella sajtot szórunk rá.
Sütés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és ebben huszonöt percig-fél óráig sütjük a fogásunkat. Mikor úgy ítéljük meg, hogy eléggé megsült, tálalhatjuk is! Jó átvágyat az egész családnak!
Tetszik a recept? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid, ismerőseid is kipróbálhassák!