Egy isteni almás sütemény, amit az unokák mindig nagyon hamar felfalnak, nem bírunk eleget készíteni belőle.
Hozzávalók:
A tésztához:
400 gr liszt
20 dkg vaj vagy margarin
3 ek cukor
3 ek tejföl
2-3 ek. hideg víz
csipet só
½ csg sütőpor
A töltelékhez
80 dkg hámozott,darabokra vágott alma
1 db citrom
1 tk. őrölt fahéj
2 ek. méz
1 vaníliás pudingpor
3 ek. sűrű sárgabaracklekvár
A tetejére a kenéshez:
1 ek baracklekvár
Elkészítés:
A tészta alapanyagait összegyúrjuk és egy órát a hűtőben pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. Az almát apróbb kockákra vágjuk,feltesszük egy lábasban megpárolódni a mézzel,belefacsarjuk a citrom levét,hozzáadjuk a reszelt héját,az őrölt fahéjat.
Amikor kihűlt,hozzákeverjük a vaníliás pudingport és a lekvárt. A tortaformát kibéleljük sütőzsírpapírral,a tészta kétharmadát kinyújtjuk és úgy helyezzük bele a formába,hogy a forma tetejéig érjen a tészta. Beleöntjük a kihűlt almát és a tetejét befedjük a maradék tésztával, ízlés szerint díszíthetjük. Hézagosan fedjük be,hogy a gőz sütés közben távozni tudjon.
190 fokra melegített sütőben 40 percig sütöttem. Sütés félidejében a tetejét letakartam alufóliával.
A megsült torta tetejét még forrón lekvárral lekenjük. A formában hűtjük ki,ha kihűlt,levehetjük a kapcsos részt.