Kiváló bejgli recept, ne felejtsd el elmenti Karácsonyra!
Az alábbi összetevőkre lesz szükséged hozzá:
0,5 kiló liszt
185t g szoba hőmérsékletű vaj
2,5 e.k. vaj
7 g szárított élesztő
1 tojássárga
3/4 csésze hideg tej
1 csipet só
Összetevők a töltelékhez:
300 g mák
40 g cukor
1 csésze tej
Így készítsd:
Töltelék elkészítése:
Ledaráljuk a mákot, és a tejjel elkeverve öt percen át, kis lángon főzzük. Ezután lefedve egy óráig hagyjuk állni, majd leszűrjük, beletesszük a cukrot, és összeturmixoljuk.
A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót összekeverjük.
A vajat kockára vágva szintén hozzáadjuk.
Hozzákeverjük a tojássárgát, majd a tejet is. Jól összegyúrjuk, majd két részre vágva a masszát, egy nejlonzacskóban a hűtőbe tesszük.
Nyújtsuk ki hidegen a lapokat, és kenjük mákkal, a széleit üresen hagyva feltekerjük. Beszurkáljuk egy villa segítségével.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, majd bele a lapokat, felvert tojásfehérjével megkenve. Álljon háromnegyed órán át a fridzsiderben.
Egy újabb tojásfehérjét felverünk, és bekenjük a hideg kalácsokat, majd egy éjszakán keresztül hagyjuk állni a hűtőszekrényben.
180 fokra előmelegített sütőben 30 perc sütési idő alatt aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Hasznos volt? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is elkészíthessék!