A legfinomabb sütik egyike, mindig öröm készíteni, mert tudom, mennyire rajong érte a család.
HOZZÁVALÓK:
Tészta:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 cs sütőpor
2 db tojássárgája
Tojáshab:
2 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 mokkás kanál citromlé
Sárgabarack lekvár az összeragasztáshoz
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe rakjuk a kis korongokat.
A tojásfehérjét felverjük a cukorral, citromlével nem túl kemény habbá. Habzsákba töltjük és a tészta tetejére nyomunk annyit, hogy ne folyjon le róla.
150 fokon sütjük, nagyjából 10 percig. Ha kihűltek lekvárral összeragasztunk kettőt.
Nem esik le a hab, ha..Meg kell várni, amíg teljesen kihűl a tészta. A hő a már megsült vajas tésztát kicsit fellazítja (nem biztos, hogy jól fogalmazok), és az abban levő vaj miatt csúszik le valószínűleg a teteje. De ha már hideg, a tojáshabnak rajta kell maradnia. Már amíg gyorsan be nem kapja valaki. -:) Nálunk is kedvenc, sűrűn szoktam csinálni, kicsit macerás de megéri, mert nagyon fincsi.